Sakine-Şevki Yurtbay Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi, ICONFOOD’24 Kongresi’nde Önemli Sunumlara İmza Attı
Sakine-Şevki Yurtbay Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi, 1-3 Aralık 2024 tarihleri arasında Sivas Cumhuriyet Üniversitesi tarafından düzenlenen “3. Uluslararası Gıda Araştırmaları Kongresi ICONFOOD’24” kapsamında bilimsel çalışmalarıyla yer aldı. Kongrede, Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Sinem Çolak, Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Dr. Utku Duran ve dış paydaş Dr. Büşra Şahin tarafından bilimsel sözlü sunumlar gerçekleştirildi.
Emamektin Benzoat Kalıntılarının Önemi ve Alternatif Uygulamaları
Dr. Öğr. Üyesi Sinem Çolak ve Öğr. Gör. Dr. Utku Duran, kongrede ortaklaşa hazırladıkları “Balıklarda Emamektin Benzoat Kalıntısının Önemi, Tespiti ve Alternatif Uygulamaları” başlıklı çalışmayı sundu. Çalışmada, su ürünleri yetiştiriciliğinde sıkça kullanılan antiparazitik bir ilaç olan emamektin benzoatın balıklardaki metabolizması, dokulardaki birikim süresi ve gıda güvenliği açısından önemi ele alındı. Ayrıca, çevre dostu alternatiflerin geliştirilmesine yönelik çözüm önerileri de tartışıldı.
Manda Sütü ve Büyüme Faktörlerinin Önemi
Dr. Büşra Şahin, Dr. Öğr. Üyesi Sinem Çolak ve Öğr. Gör. Dr. Utku Duran’ın birlikte hazırladığı “Manda Sütünde Bulunan Büyüme Faktörlerinin Önemi” başlıklı çalışma büyük ilgi gördü. Sunumda, manda sütünün insan sağlığı ve yeni doğan memeliler için taşıdığı biyoaktif özelliklere dikkat çekildi. Çalışmada, büyüme faktörlerinin (EGF, IGF-1, TGF-β, PDGF, FGF) özellikle doku onarımı, bağışıklık sistemi kontrolü ve organ gelişimi gibi süreçlerdeki etkileri vurgulandı.
Bilimsel Katkılarımız ve Gelecek Çalışmalarımız
Kongrede sunulan her iki çalışma da sektör temsilcileri ve akademisyenlerden olumlu geri dönüşler aldı. Çalışmalarımız, su ürünleri ve gıda güvenliği alanında çevre dostu ve yenilikçi yaklaşımların benimsenmesi açısından önemli bir yol gösterici olacaktır. Sakine-Şevki Yurtbay Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi olarak, alanımızdaki gelişmeleri takip etmeye ve bilimsel katkılarımızı artırmaya devam edeceğiz.
Aşağıda sunumlara ait özetler yer almaktadır:
Manda Sütünde Bulunan Büyüme Faktörlerinin Önemi
Manda sütü, yeni doğan memeliler ve insan tüketimi için içerdiği yüksek protein ve yağ oranı ile eşsiz özelliklere sahiptir. Bu derlemede, manda sütü içeriğinde bulunan büyüme faktörlerinin (EGF, IGF-1, TGF-β, PDGF, FGF) doku onarımı, bağışıklık sistemi kontrolü ve organ gelişimi gibi işlevlerdeki önemi ele alınmıştır.
Anahtar Kelimeler: Büyüme faktörleri, Manda sütü
Balıklarda Emamektin Benzoat Kalıntısının Önemi, Tespiti ve Alternatif Uygulamaları
Emamektin benzoat, su ürünleri yetiştiriciliğinde copepod parazit enfestasyonlarına karşı kullanılan bir antiparazitik ilaçtır. Bu çalışma, emamektin benzoatın balıklarda metabolizması, dokularda birikim süresi ve gıda güvenliği açısından önemine odaklanmıştır. Ayrıca, çevre dostu alternatif çözümler geliştirilmesine yönelik öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Gıda Güvenliği, Balık Tüketimi, Emamektin Kalıntısı
Sakine-Şevki Yurtbay Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi olarak gerçekleştirdiğimiz bu değerli çalışmaların detaylarını sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyarız.
